Ben jij een banketbakker in spe? Houd jij van banketbakken of ben jij een gepassioneerde (thuis) banketbakker? Heb je altijd al iets willen doen met het banketbakkersvak? Ben je creatief en kun je goed omgaan met mensen? Dan is de cursus Banketbakker (Basisvaardigheden) iets voor jou!
Programma
In deze tien weken durende cursus leer je de gevorderde technieken van de professionele banketbakker. Daarnaast leer je hoe jij de verschillende stappen, met de daarbij behorende kritieke punten, in de verschillende bereidingsprocessen doorloopt. Verder komt de bereidingswijze van grondstof tot eindproduct aan bod.
Uiteraard leer je ook hoe je de bakkerij netjes en schoon kan houden, zodat jouw producten op hygiënische wijze worden bereid. Het programma is breed opgezet zodat je met heel veel in aanraking komt tijdens de lessen. Zo ga je bijvoorbeeld aan de slag met verschillende deegsoorten, beslag en chocolade.
Kosten
Kosten van deze cursus bedragen euro 1650,- Het is mogelijk om dit bedrag in twee termijn te betalen. De cursusduur is 10 weken.