Voor zij-instromers, werkenden die nog geen diploma/ certificaat hebben en werkzoekenden die willen gaan werken in de keuken.
Wil jij je omscholen en via de zij-instroom in een professionele keuken gaan werken? Werk jij al in een professionele keuken en wil je geschoold worden? Dan is deze training iets voor jou!
In onze korte 'turbo-opleiding' Koken in de horeca worden vooral vaardigheden aangeleerd voor het praktische keukenwerk in een professionele horecakeuken.
De belangrijkste taken voor de certificaathouder in de professionele horecakeuken zijn het maken van een mise-en-place; het bereiden van gerechten en componenten; het afwerken hiervan voor uitgifte en het schoonmaken. Ook zorgt hij voor ontvangst, controle en opslag van geleverde producten. Je leert werken volgens de geldende HACCP-regels, zodat de gerechten op hygiënische wijze worden bereid.
Bij onze trainingen, Contractonderwijs “College Centrum” voor de Hospitality, is de lesdag altijd praktijkgericht. Daarnaast is er ondersteunende theorie die je vooral thuis studeert.
Als je de cursus hebt afgerond, ontvang je een landelijk erkend mbo-certificaat. Dit certificaat wordt geregistreerd in het diplomaregister en heeft dus ook een civiele waarde. Met het mbo-certificaat Koken in de horeca is doorstromen naar een mbo-opleiding kok een stuk eenvoudiger.
Deze training is open voor aanmelden. De training start twee keer per schooljaar (alleen bij voldoende aanmeldingen).
Leslocatie: nader te bepalen
Lestijden: van 16.30 uur tot 21.30 uur
De training bestaat uit 12 intensieve avondlessen aangevuld met zelfstudie over de theorie met bijbehorende opdrachten. Op de 13de lesdag is er een officieel examen.
De kosten voor deze cursus bedragen € 1799, exclusief BTW.
Voor deze training kan gebruik gemaakt worden van een subsidie via de House of Skills en ESF. Wij kunnen deze training daarom tijdelijk aanbieden voor € 1550, exclusief BTW.
Het enige wat je zelf moet aanschaffen is:
Wil je een kijkje in de keuken komen nemen? Wil je samen met ons kijken welke training het beste bij je past? Of wil je meer informatie? Mail ons om een afspraak te maken voor een vrijblijvend adviesgesprek.
E-mail: centrumcontractonderwijs@rocva.nl
E-mail: centrumcontractonderwijs@rocva.nl
ROCvA Contractonderwijs “College Centrum” voor de Hospitality biedt praktijkgerichte leerlijnen aan op mbo-niveau. Voor de inhoud van de trainingen maken wij gebruik van de mbo-kwalificatiedossiers waarin staat beschreven wat een student moet kennen en kunnen.